天然老树核桃，人工采收，不用催熟剂，人工去青皮，柴火加热，恒温无尘烘干，人工敲仁以后精选核桃仁包装，拒绝添加、防腐剂。
种植方式：天然生长，人为不干预，有的核桃树，自去年采摘以后，就再也没有去看过，直到今年采收，基本是野生的 。
采摘方式：到白露节气左右，树上的成熟裂果达50%，用竹竿打下来收集，手工剥去青皮（不用任何催熟剂）
核桃仁保存方法：核桃仁在高温下容易变味，是因为核桃成分欧米伽3被氧化了，所以要冷藏，也可以冷冻保存。
核桃仁食用方法：
1、 可以直接吃，可以蘸蜂蜜吃。
2、 当作零食吃；做下酒菜，炖汤吃，也可以开水泡2小时，去薄皮凉拌，炒均可。
3、 剁碎的核桃仁，可做馒头和汤圆馅，非常好吃，也可以做菜时候做配料。
核桃的古老传说
传说在古老的彝族寨子里，有一个名叫萨密姆的美丽彝族姑娘，面对一棵棵果小、壳硬、仁瘦，如铁疙瘩的核桃果子，她不断寻找方法，要让这些铁疙瘩变成皮薄美味的大泡核桃。后来山神和老虎告诉她，萨密姆只要牺牲自己和村落里一株老铁核桃树融为一体，核桃就会皮薄肉厚特别好吃，但是果子无法完全传承优点，必须从萨密姆的身上剪枝嫁接才可以繁衍，每一个嫁接的季节她会遍体鳞伤，萨密姆心意已决牺牲自己，和那棵老铁核桃树融为了一体，创造出了这个神奇的果子。族人为了纪念她，尊她为神，之后不断的采枝嫁接，就有了现在的优质核桃萨密姆。
有的核桃树龄超过了千年，树干几十米高，占地面积超过一亩，这便是彝人祖先的智慧留下的健康财富。
核桃-----彝名萨密姆，神奇的果子，脑的外壳，肾的内脏，肺的形状，聪明，美丽，长寿汇集一身的宝，在山魂水韵的养育下，遍及彝人部落。
